糥玉米起源于中国,二十世纪初期传入����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������美国,目前美国是世界上糥玉米种植面积最����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������大、加工生产发展最快的国����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������家,年种植面积在600万亩左右,主要用于����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������加工特用淀粉和各种食品,我����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������国糥玉米的种植加工还处于起步阶段,因其独特的经济����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������价值,市场潜力很大。
糥玉米特别适合于鲜食,其鲜棒籽粒粘软清香、����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������皮薄无渣、干物质含量高,口感细腻、鲜嫩、����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������甘甜、饱满,是普通鲜玉米无法比拟的����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������,在食品工业中,糯玉米经常被用来制作成八宝粥����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������、汤圆粉等粘性食品。今天����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������,我们就着重来讲解一下湿法加工糥玉米汤圆粉的技����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������术要点。
(一)原料与设备
1.选择籽粒较大、糥性较强、粒皮较薄的品种。����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������如对颜色有要求,还要在增加护色工����� �������Ƴ����������� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������艺的前提下加以选择。
2.加工生产完全利用玉米淀粉生产线,无须增加����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������任何设备。
(二)主要工艺流程
糥玉米干籽粒®净化®浸泡®破碎®胚芽����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������分离®细磨®纤维分离®脱水®干����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������燥®包装®成品。
(三)操作要点
1.打开进料门时,先控制原料流量低于额����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������定流量,待所有设备都有料����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������经过后,再逐步放大至额定流量;糥玉米����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������原料进入高速振动筛,注意调整料层厚度、风门,检查排出的杂质,其中的����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������完善率应低于1%
;再进入永磁筒除去磁性金����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������属物;然后进入水选去石机,洗去尘土,����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������去掉砂石。得到相对纯净的糥玉米籽粒。
2.经过清理净化的糥玉米进入着水混合机调整水分,����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������着水量根据糥玉米的出仓水分控制,一般为����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������18±1%。焖料时间一般控制在10����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������~60min,根据气温情况掌握。
3.焖料后出仓的糥玉米进入脱皮机,尽����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������量加大压力,以提高脱皮效果,通过脱皮����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������机的糥玉米脱皮效果并不好,����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������主要为下一步的剥皮破渣打好基础。
4.经脱皮后的糥玉米进入破渣机,����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������要点是调整好压力门压力,根据破渣后整粒����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������糥玉米的多少进行调整,以不����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������超过1%为宜。压力过大,糥玉米渣、胚变碎,导����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������致糥玉米粉中脂肪含量过高,达不到����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������产品质量要求;压力过小,整粒糥玉米增多,脱����� �������Ƴ����������� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������皮、脱胚效果不佳。
5.经破渣处理后的物料先经吸风分离器分出其中����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������的大皮,然后筛理分级,少量未破碎的大颗����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������粒回送至破渣机重新破碎,细粉进入超微粉碎机,糥����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������玉米渣和胚的混合物入选胚机。
6.调整选胚机的分料挡板,使进入选����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������胚机的物料中的渣与胚清楚地分开,最大限����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������度地减少回料,得到较纯的渣����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������和胚。
7.经选胚后得到的糥玉米渣连同前面的����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������粉进入超微粉碎工序,注意糥����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������玉米渣的直径(或长度)不大于5mm,调����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������整出粉细度为200目以上,����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������注意细度过大会影响生产能力����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������,以达到产品质量标准为宜。
(四)产品质量标准
1.感官 白色或略带浅黄色����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������阴影的粉末,略有光泽(白度、光泽均略低于����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������淀粉);具有糥玉米粉特有的气味,����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������无异味;口感无砂齿;无外来����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������物(杂质)。
2.理化指标 蛋白质≥6����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������.0%;细度200目以上;水分≤13����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������%;脂肪≤0.1%;灰分≤0.10����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������%;所含淀粉98%以上为支链淀粉。
3.卫生指标 铅、砷、二氧化硫����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������均达到国家食品卫生标准要求。
河南机械有限公司是生产食品����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������振动机械的专业厂家之一,����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������拥有先进的生产设备、雄厚的技术力量、完善的����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������检测手段、严格的管理体系、良好的企业信誉。公����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������司研发生产的食品筛分机械已荣获“国家监督抽查质检合格好产品”、“全国����� �������Ƴ����������� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������质量信得过产品”、“全国质量服务消费者����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������满意企业”、“全国质量检验稳定合格����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������产品”等荣誉称号。拥有自����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������主进出口经营权,产品遍布全国各地,并远销北美、����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������西欧及东南亚等地区。
- 2018-12-07
设备质量怎么样? - 2018-12-07
售后服务有保障吗? - 2018-12-07
德诚冶金机械以服务占领市场,����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������以优良的服务… - 2018-12-07
振动筛巧妙地应用到了建筑行业解决����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������了建筑垃… - 2018-12-07
德诚冶金做好品质控管满足客户筛分需求 - 2018-12-07
德诚冶金时刻为客户着想,满足客户不同程度… - 2018-12-07
德诚冶金“新解放、新跨越、新崛起”大讨论… - 2018-12-07
振动电机的散热方式有哪些 - 2018-12-07
LZF仓壁振动器的特点及工作原理 - 2018-12-07
振动电机为什么冬季会有启动慢的问����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������题